RUSTIC LUXE: Новата порода британски ферми
Тази прясно преосмислена плантация на Devon стартира да посреща първите си посетители идващия месец. Десет умни жилището са основани в някогашните селскостопански здания в сърцето на 500 декара: някои стаи, обгърнати в топла дъбова ламперия, други с растящи дневни с двойна височина, всички имат матраци ръчно направени от Devon Company Naturalmat, употребявайки вълна от личната овца на Fowlescombe.
Колкото и хубав да е дизайнът, това е централна храна за визията. „ Искаме да потопим гостите в английското земеделие - да ги свържем още веднъж от кое място идва храната им и за какво тя има значение “, споделя притежателят Кейтлин Оуенс, който също ръководи Millbrook Inn Down в South Pool. В ресторанта на Refectory, готвачът Том Вестерланд разрушава цялостни фрийфове на Fowlescombe (използвайки единствено продукция от фермата), хапки с ниски боклуци (градинска зеленчукова чорба с вчерашни хлебни крутони) и локални вечери (през пролетта, евентуално с прясно набрани репички и нетърпеливо предвиждания ревен проблясък).
, като се чака да се чака да се чака да се чака с плочата, евентуално с прясно набрани репички и нетърпеливо планувания ревен, който е и работилници за основаване на наденица и класове по флоридж в оранжерията, с цел да се изцапат и главите се почистват.
двойки от £ 410 на нощ, в това число закуска, закуски и вечеря и дейности;
2. Лума, покрай Бридпорт, Дорсет
през 2019 година, когато Луис и Ема Стейн закупиха Спенс Ферма, със своите 100 декара земеделска земя и лозя в Маршвуд Вале, те означаваха, че това е фамилно жилище. Но в границите на седмици се появи нова визия, една от оттегляне, вкоренена по природа. Този месец се организира формалното си изстрелване, защото Лума, със 17 елегантни спални, публикувани в селската къща, възвърнаха конюшни, хамбари и локални колиби на овчарите. „ Земята и нашите животни са в основата на всичко, което вършим “, споделя ръководителят на земеделието Рейчъл Хейбол.
Децата ще обичат часовете на животните, хранят новородени телета и агнета и събират яйца от пилешкия кооператор. Има пони понички и пчелни сафарис, горски разходки и дегустации на вино. Храната идва от земята: салами от прасетата и меда на Лума от кошерите за закуска, градинските салати и аленото рубинено говеждо месо, постепенно сварени за 48 часа, за вечеря. В уелнес плевнята има друг тип поддържане с басейни, йога, класове за дишане и разтривки. Междувременно, крайбрежието на Джурасик е наоколо за закрепване на морски спадове и лов на изкопаеми на плажа.
колиби на овчарите, спящи две от £ 470, каменна таванска стая (също спи две) от £ 490 на нощ, цялостен ръб, в това число някои дейности;
3. Wraxall Yard, Долен Wraxall, Dorset
С предаваните си бетонни подове, изложените греди и локалните направени други мебели, петте къщи в Wraxall Yard са изображението на актуалния селски дизайн. Погледнете обаче и в стилните кухни, подредени кухни, има и плотове за издигане и рухване и вземете релси в елегантните бани с бели плочки. Създаването на нещо естетически прелестно и налично постоянно беше задачата на татко и щерка Ник и Кейти да четат, когато те започнаха да трансформират разрушена мандра в фамилията на фамилията.
Майката на Ник имаше множествена склероза и използваше инвалидна количка, само че като художник и дизайнер тя постоянно се наскърбяваше, че акомодациите правеха интериора да наподобяват грозни или институционални. Тук това не можеше да бъде по -далеч от случая и планът, работата на архитекта Клементин Блакемор, беше номинирана за премията Riba Stirling 2024. Всички вили се грижат за споделен двор и оттова, пешеходна пешком се навива през овощни градини до поток от тебешир. „ Ние вършим ръководени„ колела “, приказваме за птиците, растенията и видрите в това особено местообитание “, споделя Ник. „ Този контакт с природата е нещо, от което посетителите с увреждания постоянно са лишени и има незабравим резултат върху хората. “
три нощи в Ladymeade, къщурка, която спи три, от £ 414;
4. Pennard Hill Farm, Shepton Mallet, Somerset
Ако земеделието е новият рок-н-рол, Pennard Hill-който е хазаин на изскачащи прозорци по време на Гластънбъри-е мястото да влезе в ритъма си. През последните години Пипа и Том Годбър-Форд Мур се разшириха от фестивалните си почивни дни, трансформирайки остарял трактор, заслон в плевня за хранене за празници с отворен огън (следващият е на 5 април). „ Пролетта е най -доброто време на годината за фуражни диви зелени, новият млад напредък прави ударни салати, които да съпровождат нашите лични меса “, споделя Том. Той също по този начин ще се врязва в новите Мангалица Кулатело и Копа - направени от личните си свине - които постепенно узряват през цялата зима. ; Калката на Юни също не е единственият фестивал на Гластънбъри: Елате първия уикенд през май за церемонии по пожар, дракони и зелени мъже като част от празненствата на Бетан в града.
Хейбарната, къщурка, която спи на две, и палатките на дърветата (също за две), от £ 130;
5. Ашлак, Гризебек, езерото
изложени в барониални маслени картини, скулптури на русалка в размер на живот и драпирани кревати с четири пастира, Ашлак Хол, в южните граници на езерата, е надалеч от междинната плантация. Когато родителите на Боб Кийгън купиха имението на имението от 16-ти век на търг на слепи през 1989 година, през едно от стълбищата нараства дърво. Те го реновираха през идващото десетилетие, а по-късно през 2020 година синът им пое юздите, откакто тренира в учебното заведение за готвене в Ballymaloe в Корк и се спускаше на юг. Той и брачната половинка Джена урод започнаха да отворят къщата за престой, като задействат градината на стени, с цел да сервират артикули на своите посетители.
Днес те също пускат овце над Бърни паднаха, пазят говеда, странното прасе и двора на ливрея. В крилото на гостите стаите може да имат древен шезлонг или диван на рококо, рафтовете, които се издигат с книги, свързани с кожа, до момента в който преобразуваната плевня, къщичката на King's Head, е украсена в стенописите на пода до тавана. Неделни обяди и дребни вечери в трапезарията може да значат забележителна скумрия с ревен и копър от градината или Ръм от Хебридейския свиня на Ашлак с домашни лилави проникващи броколи. Между празниците вземат бакшиш на двойката и поход до Бийкън Тарн за плуване - без достъп до пътя това е умерено стъпка над рухването.
двойки от £ 100;
6. Barneys руини, покрай Магера, Северна Ирландия
Семейството на архитекта Патрик Брадли е отглеждал тази земя, надълбоко в окръжната провинция Дери, повече от 100 години. Една от тях беше неговият пра-чичо Бернар, прочут на локално равнище като Барни, останките, чийто камък от 19-ти век в този момент седят под ултра-съвременна къщурка, с големи прозорци, огромна конзолна секция и цип на жълто. През нощта, когато се възпламени, наподобява, че плава.
В съседство, някогашен плевня, в който в миналото е помещавал фамилния бик, е получил нов железен покрив и комфортен ъгъл за легло. Говедата към момента идват от този античен Клачан - надничайки на гостите в двойката навън бани - на път да забият трева в полето, скоро да бъдат цялостни с неуверени новородени агнета и телета.
в близкия Drumnaph Wood (петминутно шофиране) Spot Buzzards and Sparrowhawks, до момента в който се навива по пешеходните пътеки, или се насочете малко по-далеч към Garvagh Forest, който до края на идващия месец ще бъде облечен в Bluebells, преди награждаване на пинта на Guinness At Friels в Swatragh. 2);
7. Guardswell Farm, Пъртшир, Шотландия
От фамилна плантация и хижа за храна в преносимите хълмове на Пъртшир, Guardswell е прераснал в личната си екосистема: място, което отглежда животни, отглежда зеленчуци и прави сайдер, само че също по този начин и място да остане, с цел да научи нови умения и да се причисли към изскачащи първични материали. Сега има три каюти (с четвърта по пътя) и три къщи за самообслужване, вариращи от къщурка, цялостна с светлина, с панорама към фърт от Тей до огромна селска къща с пастирски одеяла на кревати и алена ага в кухнята.
Календарът се спука със събития, с цел да приближи посетителите по -близо до земята. Април е натоварен месец на агнешко във фермата, в която има стадо хебридови овце. Елате през май за фестивала на шотландския сайдер, притиснат (10 май)-който включва направени от Guardswell Diggers Cider измежду дегустациите и музиката на живо-месечният локален пазар на артикули (14 май) или семинар за основаване на сирене (23 май). „ Guardswell е някъде, където хората могат да забавят малко, да схванат по какъв начин се усеща почвата и да слуша птиците “, споделя притежателят Анна Ламот. Това е определението за съвременна плантация с хора, както и природата, в основата му.
каюти, спящи две от £ 110, вила Guardswell (която спи четири) от £ 160;
8. Телфит, покрай Ричмънд, Северен Йоркшир
Най -северният от Йоркширския Дейлс, Swaledale е Божията страна в най -смелата и най -непокътнатата си. Тук, на ръба на ледникова купа с панорама към маврата от горната страна и бълбукаща Бек изпод, възобновената грузинска селска къща на Телфит е къде да накара времето да стои неподвижно. Той се предлага като наем на извънредна приложимост, спи до 22 и харесва всичко в тази регенеративна ферма-управлявана от Оливър Лийтъм, брачната половинка му Люси и наследник Бен-има дълбока, тиха замечтаност към мястото.
Мебели и изкуство от аукционери на тенанти в близкия Лейбърн го придават на жилище, а гостите могат да поръчат напред, с цел да се съхранява хладилника с пържоли с трева и агнешки котлети от фермата на Ben'stelfit Farm по пътя, която те могат да се бариневат върху огромното зелено яйце в градината. Отвън също е сауна, дървена гореща вана и гигантска огнена болест - мястото за накисване на спокойствието и гледане на овце, които се събират като танц през хълма, до момента в който апелите на птиците отекват по долината. Направете се за разходки по Бек и до Триг Точката на маврата, или е на пет благи до историческия пазарен град Ричмънд със своя палат Норман.
спи 22 в 10 спални (с девет бани), от £ 4000 за две нощи;
9. Nest Farmhouse, Docking, Norfolk
Лондонските заведения за хранене Nest и Star Barts със звездата на Мишлен са доста обичани за своите креативен менюта, включващи сезонни английски артикули. Така че има смисъл, че за последния си аванпост екипът се върна към източника в плантация от 1000 акра в Северен Норфолк, покрай Houghton Hall и имението Sandringham. Собствениците на Docking Lodge Farm търсеха някой, който да поеме преобразувания си заслон за добитък, а в този момент в него се обитава пет спални над бръмчаща столова, всичко това с панорама към полета, които отглеждат картофи, моркови, пащърнак и ечемик.
Много от тези зеленчуци се отличават в менюто, което може да включва и дива чесън чорба или задушена агнешка шия. Други съставки се получават наоколо: стриди от Бранкастър, раци от Уелс-Нест-Мейс, говеждо месо от фермата на Хийт в Големия Масингъм. „ За разлика от нашите лондонски уеб сайтове, можем да бъдем хиперлокални “, споделя Джони Кроу, едно от триото на създателите на Nest. „ Ние също по този начин се храним за неща като копър, бъз и морски билки. “ Следващият месец започва поредност от съботни барбекюта в съдействие с локални пивоварни и винарни (на 12 и 19 април с дълготрайност на варенето), които ще продължат през лятото надолу от езерото.
двойки от £ 160, в това число закуска;
10. Restaries, Halesworth, Suffolk
Gem Boner and Thom Scherdel — former Soho House communications director and fashion consultant respectively — are the first to admit they didn’t have much farming experience before they moved to Paradise Farm, 20 minutes inland from Southwold, in 2023. With three pygmy goats acquired when they arrived, their 12 acres is now also home to Valais Blacknose sheep, Kunekune Piglets, трио от бебешки алпаки и разплод от пилета от Бърфорд Браун, „ получени от Кларънс Корт на цена, която забавлява локалните фермери “, споделя Шердел.
Кокошките създават яйца за посетители, които остават в красиво преобразуваните постройки. Магазинът за сайдер с три спални е оцветен в ябълково зелено и маслено жълто, дивани, тапициран в тъкани, направени от рециклирани пластмасови бутилки. Къщата на портата, скрита на фона на гората, има мецанин легло, формирано от вълнени постелки на Floks. Двойката ще добави кабината на дървата и CART Lodge това лято, както и възстановителни отстъпления, работилници и събития.
Отвъд фермерските врати, гребла на борда по река Блайт, влезте в аспержи и фуражни морли в Inn Hyhound Inn и книга напред за фестивала на Алдебург през юни.
Къщата на портата, къщурка, която спи две, от £ 230 PE.
